Makanan apa yang mengandungi yodium? Senarai produk yang mengandungi yodium


Untuk berfungsi normal, tubuh manusia hanya memerlukan iodin. Elemen ini terlibat dalam pelbagai proses dan merupakan bahan yang sangat diperlukan untuk kerja organ dan sistem tertentu. Artikel ini akan mempertimbangkan produk yang mengandungi sejumlah besar yodium.

Apakah yodium?

Pada mulanya, anda perlu memahami terminologi. Jadi apa yodium? Pertama sekali, ia adalah unsur kimia, yang dalam bentuk semula jadinya adalah bahan pepejal, dan bukan cecair, seperti yang dilihat oleh semua orang. Iodine cecair adalah perubatan. Perlu juga diperhatikan bahawa, dalam bentuk ini, elemen ini mungkin berbahaya bagi kesihatan manusia.

Iodin adalah hampir semua yang mengelilingi kita, walaupun di dalam air dan udara. Sebanyak mungkin di bawah keadaan semula jadi, elemen ini terkandung dalam air garam laut, sedikit kurang, tetapi masih dalam jumlah besar di udara dan tanah di kawasan laut. Namun, orang itu menerima jumlah iodin yang paling banyak daripada makanan dan hanya dari alam sekitar.

Norma

Sebelum mempertimbangkan produk-produk yang mengandungi banyak iodin, adalah perlu untuk mengatakan bahawa dalam tubuh manusia unsur surih ini adalah kira-kira 25-30 mg. Seperti yang disebutkan di atas, sumber utama penambahan adalah makanan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa semasa penyimpanan makanan yang berpanjangan kehilangan harta yang bermanfaat, dan jumlah yodium di dalamnya berkurang. Ini mesti diambil kira apabila mengira dos harian pengambilan produk makanan.

Perlu juga diperhatikan bahawa ubat terlalu sering baru-baru ini mengatakan bahawa manusia moden semakin menderita kekurangan yodium. Itulah sebabnya banyak makanan yang dibeli hari ini diperkaya dengan unsur ini, yang membolehkan anda mendapatkan jumlah biasa yodium yang diperlukan oleh badan. Komponen ini juga boleh didapati daripada vitamin atau suplemen makanan, tetapi sebelum menggunakannya, lebih baik untuk berunding dengan doktor anda (ini adalah penting, kerana anda juga harus mengelakkan yodium yang berlebihan dalam badan).

Iodin: gunakan

Produk yang mengandungi iodin adalah penting untuk manusia. Sesungguhnya, kerja banyak sistem badan, serta pelbagai organ bergantung kepada elemen ini. Apa sebenarnya yodium?

  • Iodin adalah penting untuk kelenjar tiroid. Di sinilah microelement ini tertumpu lebih banyak daripada semua organ yang diambil bersama. Oleh itu, hormon yang mengandungi iodine mengawal kerja pelbagai organ, dan juga mempunyai kesan positif terhadap metabolisme.
  • Sistem saraf dan otak juga memerlukan sejumlah yodium untuk berfungsi normal.
  • Kedua-dua lelaki dan wanita memerlukan iodin untuk fungsi normal sistem pembiakan.
  • Elemen surih ini membantu melawan pengambilan lemak yang berlemak di dalam badan.
  • Dan, tentu saja, yodium semata-mata perlu untuk keadaan normal rambut, kulit, kuku.

Iodin juga penting untuk pelbagai kategori populasi.

  1. Wanita hamil memerlukannya untuk pertumbuhan dan perkembangan janin yang normal.
  2. Iodine hanya perlu untuk perkembangan mental dan fizikal yang mencukupi bagi kedua-dua anak bongsu dan lebih dewasa remaja.

Jumlah pengambilan yodium

Sebelum mempertimbangkan produk yang mengandungi iodin, perlu diingat bahawa pengambilan harian unsur surih ini untuk orang yang sihat dewasa adalah kira-kira 100-150 mg. Bagaimanapun, kadang-kadang pengambilan iodin perlu ditingkatkan. Ini mesti dilakukan dalam kes berikut:

  • Semasa mengandung dan menyusu.
  • Dengan peningkatan fizikal yang meningkat dan kerap (contohnya, di atlet).
  • Sekiranya keadaan alam sekitar dikelaskan sebagai teruk.
  • Nah, tentu saja, jika ada penyakit tertentu yang memerlukan peningkatan jumlah yodium yang dimakan.

Pemimpin yodium

Jadi, sudah tiba masanya untuk mempertimbangkan produk yang mengandungi yodium. Jumlah terbesar unsur jejak ini terdapat dalam makanan laut. Dan setepat mungkin - dalam alga coklat yang besar, yang dipanggil kelp. Kepada orang biasa, ia lebih dikenali sebagai kale laut. Produk makanan ini sekitar 0.25% terdiri daripada elemen ini. Walau bagaimanapun, kandungannya mungkin berbeza-beza bergantung pada tempoh pengumpulan. Secara umumnya, untuk mengekalkan jumlah biasa yodium dalam badan setiap hari makanan ini harus dimakan kira-kira 200 g.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa untuk meningkatkan jumlah yodium dalam badan, anda perlu makan udang, kerang, ketam, tiram, kerang, cumi-cumi dan makanan laut penting lainnya.

Apa produk lain mengandungi yodium? Oleh itu, dalam jumlah yang cukup besar, elemen ini berada di dalam ikan laut. Sekiranya kita bercakap tentang nombor, maka iodine purata di dalamnya adalah kira-kira 75 mikrogram. Dalam kes ini, keutamaan harus diberi kepada herring, flounder, cod, tuna, salmon, halibut dan bass laut.

Secara berasingan, ia juga harus diperhatikan bahawa sejumlah besar yodium terkandung dalam hati ikan laut. Lebih kurang 850 mcg. Untuk menambah stok elemen ini, anda perlu makan kira-kira 200 gram produk ini setiap hari. Iodin juga terdapat dalam minyak ikan, ia adalah kira-kira 780 mcg.

Dalam iodin ikan air tawar sedikit, kira-kira 10 mg setiap 100 gram produk.

Produk yang diperkaya secara buatan dengan iodin

Kami lebih memahami produk apa yang mengandungi yodium. Sekiranya tidak mungkin untuk mendapatkan unsur ini daripada produk makanan semulajadi, ia mungkin dapat memenuhi defisitnya dengan bantuan makanan buatan yang diperkaya dengan iodin. Pengilang menaikkan jumlah elemen ini dalam garam, produk roti, dan juga dalam makanan tenusu.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Produk berikut juga mengandungi iodin dalam kuantiti yang cukup besar.

  • Buah: pisang, limau, oren, tembikai, cantaloupe, anggur, epal, persimmon, strawberi.
  • Sayur-sayuran: terung, bawang, bawang putih, radishes, kentang, bayam, asparagus, tomato, wortel.

Makanan lain

Produk makanan lain yang mengandungi iodin dalam kuantiti yang cukup besar:

Penunjuk jadual

Harus diingat bahawa sains telah diperiksa secara terperinci apa produk mengandungi yodium. Jadual penunjuk berangka dibentangkan di bawah. Lagipun, ramai yang hanya perlu melihat hierarki makanan yang mengandungi iodin untuk memilih makanan sendiri yang paling lazat dan sihat.

Jumlah yodium, mcg

Roti: putih, rai

Produk antagonis

Memandangkan sepenuhnya apa produk mengandungi yodium, senarai mereka dengan indikasi jumlah elemen surih ini bagi setiap 100 gram produk, ia juga bernilai mengatakan bahawa terdapat makanan yang menghalang penyerapan elemen surih ini. Apa yang terpakai untuk makanan sedemikian?

Pertama sekali ia adalah sayur-sayuran yang salib. Jika terdapat masalah dengan kekurangan iodin, anda harus meninggalkan kubis sementara: brokoli, putih, kembang kol dan Brussels. Ia juga perlu untuk menghentikan pengambilan makanan soya dan biji rami. Dan semua kerana mereka boleh memburukkan lagi kekurangan iodine.

Akibat kekurangan iodin

Kekurangan iodin dalam badan adalah penuh dengan bahaya berikut dan akibat yang tidak diingini:

  1. Seseorang telah merosakkan pendengaran dan penglihatan, memori semakin merosot.
  2. Juga, terdapat sakit kepala dan rasa keletihan yang berterusan.
  3. Sering kali, berat badan meningkat walaupun dengan diet yang sepenuhnya normal dan gaya hidup aktif.
  4. Kekurangan iodin adalah penuh dengan gangguan dalam sistem pembiakan kedua-dua lelaki dan wanita - sama.
  5. Sudah tentu, kekurangan iodin sangat berbahaya bagi tiroid. Dalam kes ini, mungkin ada pelbagai pelanggaran terhadap kerjanya.
  6. Sekiranya kita bercakap mengenai kanak-kanak dan remaja, maka kekurangan iodin boleh menyebabkan bukan sahaja fizikal tetapi juga keterlambatan mental.

Akibat kelebihan yodium di dalam badan

Memandangkan produk yang mengandungi iodin, perlu dikatakan bahawa keterlaluan elemen ini juga berbahaya dan tidak sihat, seperti kelemahan. Jadi untuk meningkatkan jumlah yodium dalam badan perlu dengan cekap, dengan bijak. Walau bagaimanapun, ia adalah sangat berbahaya dalam kes-kes di mana seseorang menghirup wapnya untuk masa yang lama, sebagai contoh, di tempat kerja. Pengambilan vitamin dan suplemen yang terlalu lama dengan kandungan iodin juga dipenuhi dengan akibat negatif. Gejala dalam kes ini akan menjadi sangat serupa dengan keracunan makanan. Ya pening, mual, sakit kepala mungkin berlaku. Selalunya terdapat batuk dan gangguan saluran gastrousus.

Perlu diingat bahawa lebihan yodium paling sering diperhatikan pada wanita yang ketagih mengambil kelp coklat, iaitu. laut kale Dan semua kerana produk makanan ini mengandungi lebih banyak daripada yang diperlukan oleh tubuh manusia.

Fakta menarik dan berguna yang perlu anda ketahui tentang iodin.

Setelah menentukan produk yang mengandungi yodium, ia juga bernilai mengatakan bahawa sangat penting untuk menerima unsur ini dalam jumlah yang mencukupi. Tidak lebih dan tidak kurang daripada yang diperlukan untuk berfungsi normal badan. Berikut adalah beberapa fakta berguna tentang yodium:

  • Para saintis mengatakan bahawa goiter (iaitu, kelenjar tiroid yang diperbesar) boleh berlaku akibat bukan sahaja kekurangan iodin, tetapi juga pengambilan unsur yang berlebihan ke dalam tubuh. Oleh itu, jika pesakit mempunyai aktiviti peningkatan organ ini, paling sering ini menyebabkan metabolisme yang lebih perlahan dan, akibatnya, peningkatan berat badan. Sekiranya terdapat hypofunction kelenjar tiroid, ia sering menyebabkan peningkatan metabolisme dan penurunan berat badan.
  • Kekurangan yodium sangat berbahaya untuk bayi dan bayi baru lahir. Oleh itu, ahli pemakanan menasihati vegan (vegan) untuk memantau dengan teliti penggunaan unsur jejak ini. Terutama dalam tempoh membawa bayi dan menyusukannya dengan susu ibu.
  • Yodium adalah garam yang unsur kimia ditambah. Perlu diperhatikan bahawa hari ini rakyat Amerika makan kebanyakannya garam beriodisasi. Oleh itu, mereka menambah stok item ini setiap hari.
  • Garam, yang terdapat dalam bumbu dan pelbagai jenis makanan siap sedia, kebanyakannya tidak diodisasi. Sekiranya pengilang menggunakan garam yang betul-betul beroda, dia mesti menulis mengenai pakej tersebut.

Ia juga penting untuk mengatakan bahawa garam laut yang terkenal tidak semestinya mengandungi yodium. Dan penggunaannya penuh dengan larutan kalsium dari badan. Di samping itu, ia mempunyai kesan yang sama terhadap tekanan darah sebagai garam.

Buah dan sayuran yang mengandungi kebanyakan iodin?

Tubuh manusia juga mengandungi iodin dalam jumlah sehingga 50 mg. Lebih separuh daripada jumlah ini jatuh pada kelenjar tiroid, selebihnya tersebar di ovari, serat otot dan serum.

Bahan ini merupakan bahan binaan utama untuk hormon yang dihasilkan oleh kelenjar tiroid. Ini adalah thyroxin dan triiodothyronine, tanpa proses biasa proses berikut adalah mustahil:

  • protein dan metabolisme lemak;
  • akil baligh;
  • haba dan tenaga, serta metabolisme air dan elektrolit;
  • metabolisme vitamin dan mineral tertentu;
  • perkembangan neuropik;
  • tindak balas biokimia yang berlaku di dalam cincin endokrin.

Apabila terdapat cukup yodium dalam badan, sel-sel tidak terancam dengan kebuluran oksigen.

Kekurangan bahan mempunyai gejala berikut:

  • kehilangan rambut;
  • kerosakan memori;
  • mengantuk;
  • keletihan kronik;
  • kemurungan;
  • merasa bimbang;
  • sesak nafas;
  • pucat dan kekeringan kulit;
  • bengkak;
  • berhenti atau melambatkan pertumbuhan pada kanak-kanak;
  • gangguan haid
  • mengurangkan imuniti.

Kebanyakan yodium dalam makanan laut, terutama rumpai laut: kering (2500-3000 mkg) dan dimasak (300 mcg setiap 100 g). Hanya seratus gram salad salad akan merangkumi keperluan harian tubuh untuk yodium.

Orang yang tidak suka rumpai laut dan ikan boleh menggunakan cranberry. Setiap 100 gram buah beri ini mempunyai 350 mikrogram iodin.

Sayuran dan buah-buahan yang mengandungi iodin dibentangkan dalam jadual:

Senarai Produk Tiroid yang Kaya Iodin

Apakah peranan iodin dan produk dalam tubuh manusia?

Pengawal selia metabolisme asas adalah hormon yang disintesis oleh kelenjar tiroid. Mengekalkan suhu asas biasa, perubahan mood, pengeluaran tenaga, pertumbuhan dan pembahagian sel - disebabkan oleh hormon.

Mereka bertanggungjawab untuk:

  • metabolisme;
  • fungsi pembiakan;
  • merangsang sistem imun;
  • perasaan kelaparan, kenyang, keinginan seksual.

Dengan jumlah hormon yang tidak mencukupi dalam seorang wanita dalam kedudukan, ini dapat menimbulkan keterlambatan tiub saraf janin, dan demensia lebih lanjut kanak-kanak. Sistem vaskular dan saraf juga bergantung kepada hormon. Kemurungan berterusan, tekanan, keletihan dan kegelisahan - kesan kekurangan iod dalam badan. Makanan yang mengandungi iodin untuk kelenjar tiroid adalah perlu untuk mengekalkan kesihatan keseluruhan. Badan ini bertanggungjawab untuk fungsi berikut:

  • pemulihan tisu tulang;
  • normalisasi latar belakang hormon;
  • mengawal metabolisme dan tindak balas kimia;
  • peraturan kalsium sebagai biomaterial utama untuk sumsum tulang;
  • mengawal pembahagian sel dalam badan.

Produk yang mengandungi iodin

Hari ini terdapat banyak produk yang mengandungi yodium. Setiap hari, badan dewasa memerlukan 150 mikrogram iodin, dan kanak-kanak memerlukan kurang daripada 90 mikrogram. Peningkatan keperluan yodium berlaku pada wanita dalam kedudukan dan sekitar 250 mikrogram. Sesetengah makanan adalah gudang yodium, dan di lain-lain ia agak sedikit. Untuk mencegah kekurangan iodin dalam diet perlu memasukkan makanan:

  • makanan laut: minyak ikan, rumpai laut (kelp), ikan laut berlemak (salmon, makarel);
  • bijirin: soba, oat, gandum;
  • buah-buahan: anggur, pic, aprikot, plum, semua jenis epal;
  • produk tenusu: keju cottage, produk keju, susu.

Tidak semua makanan ini mengandungi iodin dalam kuantiti yang banyak. Ia bergantung kepada tempat ternakan dan tumbuh-tumbuhan tumbuh.

Terdapat produk di mana tiada yodium sama sekali:

Yang paling kaya dalam produk iodin berasal dari laut. Komposisi mereka adalah 30 kali lebih besar daripada unsur jejak ini. Air berodisasi adalah pengganti bagi banyak produk, perlu dengan kekurangan iodin.

Setiap makanan laut mengandungi yodium, tetapi dalam tuna, ikan kod dan udang lebih banyak lagi. Seratus gram cod hati ialah 350 mcg. Kale laut dan kelp adalah produk yang mengandungi iodin yang paling banyak. Satu ratus gram akaun untuk 200 mikrogram. Garam berodisasi boleh didapati untuk semua orang, hanya dua gram yang dicairkan dalam air meliputi defisit norma harian. Penyimpanan dalam bentuk yang jelas adalah tidak diingini kerana ia kehilangan sifatnya.

Bergantung kepada jenis dan kaedah daging yang semakin meningkat, jumlah yodium berbeza-beza. Yang paling kaya dalam unsur jejak adalah daging babi - 17 mikrogram dan daging lembu - 12 mikrogram. Telur, tanpa mengira kaedah penyediaan, mempunyai 12 μg unsur.

Berbanding dengan spesies ikan laut, spesies air tawar dicirikan oleh kurang yodium. Dalam bentuk mentahnya, ini adalah kira-kira 240 mcg, dan dalam yang dirawat, sehingga 70 mcg. Suhu tinggi mengurangkan kandungan iodin dalam hidangan siap. Dalam hal ini, menggoreng adalah tidak diingini, sesuai untuk memasak atau memancutkan makanan.

Jadual produk tiroid yang kaya dengan iodin:

Apakah gejala kekurangan iodine?

Tidak kurang berbahaya adalah unsur surih yang berlebihan, dan bukan sekadar merugikan. Tidak ada keperluan untuk menggunakan yodium tanpa preskripsi doktor, jika tidak, ia akan membawa kepada akibat buruk. Sekiranya saudara lelaki mengalami masalah dengan kelenjar tiroid, maka ia perlu berfikir tentang pencegahan. Orang tidak boleh lupa bahawa produk yang mengandungi iodine untuk kelenjar tiroid adalah bahan yang diperlukan untuk rambut, kulit, kuku yang sihat. Kekurangan iodin ditunjukkan seperti berikut:

  • mengurangkan sistem imun;
  • apathy;
  • menurunkan aktiviti mental;
  • kerentanan terhadap jangkitan;
  • kesengsaraan, kegelisahan;
  • memori dan kecacatan penglihatan;
  • kegagalan kitaran wanita;
  • penampilan jerawat di muka dan badan;
  • kehilangan dan kemerosotan rambut;
  • penampilan edema;
  • Keletihan kronik, dalam kes-kes yang jarang berlaku, air mata.

Menormalkan aktiviti kelenjar tiroid dan hormon keseimbangan akan membolehkan pemakanan yang baik dan makanan yang sihat. Orang-orang seperti ini memerlukan peningkatan kepekatan mikroelen:

  • wanita dalam kedudukan dan ibu-ibu yang menyusu;
  • pesakit hipotiroid;
  • orang yang tinggal di kawasan miskin dengan ekologi yang lemah;
  • atlet dan orang yang bekerja keras.

Adalah disyorkan untuk menggunakan ubat tambahan, sebagai contoh, aktif Iodin dan Iodomarin. Doktor telah membuktikan bahawa yodium diserap lebih cepat dan lebih baik bersama-sama dengan vitamin E, D dan A. Oleh itu, adalah penting untuk merumuskan diet sedemikian supaya badan diperkaya dengan semua mikroelemen yang bermanfaat.

Peraturan pemakanan untuk hipertiroidisme

Pengeluaran hormon yang meningkat juga bukan penunjuk yang baik. Proses ini membawa kepada pecutan metabolisme, yang menyebabkan peningkatan keperluan kalori dan mineral tambahan. Adalah perlu untuk mematuhi peraturan seperti berikut:

  • makanan haruslah di bahagian kecil - 6 kali sehari;
  • termasuk makanan protein dalam diet, keutamaan dalam daging pemakanan dan produk tenusu rendah lemak;
  • minyak sayuran dalam bentuk minyak: bijan, zaitun dan biji rami. Yang terakhir mesti dimakan pada perut kosong;
  • Meningkatkan jumlah kalori sehari ke 3500.

Apa yang tidak boleh dilakukan dengan penyakit kelenjar tiroid:

  • gunakan karsinogen yang muncul akibat hidangan panggang (beralih ke hidangan rebus dan rebus);
  • makan makanan segera dan minuman berkarbonat;
  • mengambil sejumlah besar produk yang menyebabkan masalah kembung perut dan saluran usus;
  • sering dan dalam jumlah besar minum kopi dan teh yang kuat. Gantikan produk ini boleh menjadi infusi dan rebusan mawar liar dan currant.

Ada beberapa herba dan suplemen pemakanan yang membantu mengurangkan atau meningkatkan jumlah iodida dalam badan. Biasa adalah:

  • goji berry, yang mempunyai elemen surih yang penting;
  • minuman klorofil (jus rumput hijau yang dicincang);
  • merebus ginseng, elderberry dan Potentilla putih.

Jangan lupa bahawa yodium tidak boleh disalahgunakan, kerana ia boleh menyebabkan kesan bertentangan - perkembangan hipertiroidisme.

Sebagai langkah pencegahan, adalah perlu untuk menderma darah secara berkala untuk ujian, melawat doktor yang akan membuat diet yang kompeten untuk tempoh rawatan.

Sekiranya masalah dengan kelenjar tiroid tidak diperbetulkan dengan bantuan nutrisi atau hanya memburukkan lagi, maka dalam keadaan seperti rawatan atau pembedahan diperlukan.

Diet untuk kelenjar tiroid: makanan yang tinggi dalam yodium

Produk yang mengandungi iodin untuk kelenjar tiroid adalah komponen penting dalam pemakanan dalam banyak keadaan patologi badan, serta berisiko untuk merawat penyakit.
Iodin adalah salah satu unsur surih yang diperlukan untuk tubuh kita. Ia diserap oleh sel kelenjar tiroid dan merupakan sebahagian daripada rahsianya. Hormon tiroid memainkan peranan penting dalam proses metabolik. Kumpulan hormon yang mengandungi iodin termasuk hormon tiroid yang disebut: triiodothyronine (yang merangkumi tiga atom yodium dalam molekulnya) dan thyroxin atau tetraiodothyronine (yang merangkumi empat atom iodin dan merupakan prekursor kimia triiodothyronine).
[kandungan]

Siapa yang memerlukan produk yodium untuk kelenjar tiroid

Yodium memasuki badan kita dengan makanan. Kandungan unsur surih dalam tubuh manusia adalah 20 - 50 mg. Keperluan harian untuk elemen jejak berbeza-beza bergantung pada usia, berat dan kondisi orang tersebut (Jadual 1). Sekiranya kita mengira keperluan harian untuk microelement mengikut berat, ia adalah kira-kira 3 μg setiap 1 kg berat badan.

Jadual 1 - Keperluan harian untuk iodin

Dengan kandungan yodium yang tidak mencukupi dalam badan, sintesis hormon tiroid terganggu, dan, akibatnya, metabolisme gagal.

Doktor mengesyorkan untuk memperkayakan diet dengan makanan yang mengandungi iodin, kumpulan berikut:

  • orang yang tinggal di kawasan kekurangan iodin (kawasan di mana terdapat kandungan iodin yang tidak mencukupi dalam tanah dan air);
  • wanita semasa kehamilan dan penyusuan susu (syarat-syarat ini disertai oleh keperluan yang meningkat untuk elemen);
  • remaja dalam akil baligh (hormon tiroid memainkan peranan penting dalam perkembangan, pertumbuhan dan akil baligh badan);
  • wanita menopaus (ketidakseimbangan hormon meningkatkan kecenderungan wanita terhadap perkembangan endokrin dan penyakit lain);
  • orang yang tidak mempunyai iodin dalam badan atau mengalami hypothyroidism primer (tiroid).

Dalam empat kes pertama, penggunaan produk yang mengandungi iodine untuk kelenjar tiroid mempunyai matlamat prophylactic. Dalam yang terakhir - adalah sebahagian daripada rawatan. Di samping itu, diet dengan hypothyroidism boleh melengkapi rawatan dadah, dan mempunyai kesan terapeutik bebas dalam peringkat awal penyakit.

Produk yang mengandungi iodin

Ramai orang tahu bahawa kandungan iodin tertinggi dalam makanan laut. Ini terpakai bukan sahaja kepada ikan, tetapi juga kepada penduduk laut yang lain, termasuk alga.

Dalam setiap kumpulan makanan, anda boleh menemui mereka yang kaya dengan unsur dan sesuai dengan keinginan gastronomi kami.

Pertimbangkan yang utama.

Makanan laut yang mengandungi iodin:

  • kerang (sotong, sotong, kerang, tiram, kerang (jangan dikelirukan dengan kulat karang);
  • arthropod (udang, ketam, lobak);
  • ikan (gumpalan, herring, makarel, ikan kod (termasuk hati), halibut, tuna, salmon, salmon, kerapu);
  • rumput laut (kelp, lebih dikenali sebagai kale laut, alga merah yang boleh dimakan - nori).

Sayur-sayuran dan bijirin yang mengandungi iodin:

  • kubis putih, brokoli, kembang kol, bayam, asparagus, salad;
  • solanaceous (lada manis, tomato, terung, kentang);
  • wortel, bit, lobak, lobak;
  • bawang putih, bawang,
  • bijirin (soba, gandum, gandum, rai);
  • kekacang (kacang, kacang, kacang);
  • kacang (walnut).

Beri dan buah-buahan yang mengandungi iodin:

  • feijoa;
  • pisang;
  • kesemak;
  • strawberi;
  • plum;
  • cranberry;
  • anggur;
  • ashberry hitam;
  • lemon;
  • oren;
  • melon;
  • nanas

Produk haiwan yang mengandungi iodin:

  • telur;
  • daging lembu;
  • susu;
  • mentega;
  • keju;
  • krim masam;
  • kefir.

Sila ambil perhatian bahawa yang paling kaya dengan iodin ialah produk yang ditanam sama ada di laut, atau di kawasan di mana terdapat laut yang berdekatan. Ikan sungai juga mengandungi elemen surih ini, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil daripada ikan laut.

Harus diingat bahawa elemen ini agak tidak menentu. Semasa rawatan haba, atau semasa penyimpanan jangka panjang, ia sebahagian atau sepenuhnya menyejat. Oleh itu, sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi iodin perlu dimakan segar. Produk yang mengandungi iodin untuk kelenjar tiroid, yang memerlukan rawatan haba mandatori, adalah lebih baik untuk stim atau reneh selama tempoh masa yang singkat. Mendidih dan memanggang akan merosakkan bahan makanan yang berharga.

Semakin banyak, di rak-rak kedai runcit, kita dapati produk yang mengandungi produk yang mengandungi iodine untuk kelenjar tiroid atau produk separuh siap yang dicadangkan dengan mikroelement: roti, makanan bayi, dan lain-lain. Anda juga boleh menambah garam beryodium kepada diet anda. Kehidupan rak garam sedemikian adalah terhad, jadi lebih baik menggunakannya dengan segera, contohnya, dengan garam dengan sebilangan tomato. Juga, yodium boleh diperoleh dengan mengambil tambahan khas dan ubat-ubatan: kalium iodida, minyak ikan. Iodin diserap jauh lebih baik dalam bentuk organik dan dari makanan berbanding dengan garam anorganik.

Apabila memasukkan makanan yang mengandungi iodin dalam diet anda, perlu mengambil kira bahawa kandungan unsur surih yang berlebihan juga boleh mencetuskan beberapa masalah kesihatan. Oleh itu, untuk mengimbangi kekurangan kandungan unsur surih dalam badan anda, hanya mempelbagaikan menu tersebut dan menambahnya setiap hari ikan laut, sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi iodin. Mematuhi pemakanan, bergantung pada "penarafan" jadual produk yang mengandungi iodin (Jadual 2), dan keperluan harian bagi unsur jejak mengikut umur.

Makanan kaya dengan yodium

Setiap makro dan mikroelemen penting untuk kesihatan manusia, terutamanya apabila ia melibatkan orang yang terlibat secara aktif dalam sukan. Aktiviti fizikal melibatkan metabolisme dipercepatkan dan penggunaan pesat semua sebatian yang memberi makan kepada tubuh. Walau bagaimanapun, tiada unsur lain selain iodin telah berjaya menarik perhatian rapat Pertubuhan Kesihatan Sedunia, yang penyelidikannya menunjukkan kekurangan iodin pada keempat populasi dunia.

Unsur jejak yodium adalah salah satu unsur surih yang diperlukan untuk berfungsi dengan normal kelenjar tiroid. Iodine tidak disintesis dalam tubuh, oleh itu, semua jumlah yang diperlukan itu mesti dicerna dari luar. Setelah menerima jumlah optimum yodium, perkembangan pelbagai penyakit kelenjar tiroid, termasuk goiter endemik, dihalang.

Ciri penyerapan iodin oleh badan

Iodin tidak boleh disintesis dalam tubuh manusia, ia mesti datang dari luar: dengan makanan, air, persediaan khas dan aditif. Bagi orang dewasa, keperluan harian untuk yodium adalah sekitar 150 mcg, untuk atlet adalah dinasihatkan untuk meningkatkan dos kepada 200 mcg.

Di antara penduduk "laut" negara jarang mendaftarkan penyakit yang berkaitan dengan kekurangan iodin, kerana mereka tepu dengan makanan utama dari ikan laut, alga, makanan laut. Berisiko kekurangan iodin adalah penduduk di kawasan Far North dan kawasan yang terletak di pusat benua.

Iodin tergolong dalam kumpulan kimia sebatian yang dipanggil halogen. Selain itu, kumpulan ini termasuk fluorin, bromin dan klorin. Yang kedua, berdasarkan peraturan kimia tak organik, dapat menggantikan iodin dari mana-mana sebatian. Oleh itu, penggunaan air berklorin, lebihan agen yang mengandungi fluorida untuk menguatkan enamel gigi dan pengambilan persediaan yang mengandungi bromin dapat mengurangkan jumlah iodin dalam tubuh.

Pakar perhatikan bahawa bahan khas yang terkandung dalam kubis berwarna merah, lobak merah, lobak, lobak, mustard, kacang soya dan rutabaga, menghalang penyerapan iodin oleh badan. Oleh itu, mereka tidak boleh dimakan dengan produk yang mengandungi iodium.

Unsur-unsur seperti mangan, kobalt, selenium, tembaga mempercepat penyerapan iodin, jadi anda perlu bimbang tentang kemasukan mereka ke dalam badan bersama-sama dengan iodine bersama dengan makanan atau makanan tambahan.

Kekurangan protein dalam tubuh menghalang sintesis hormon tiroid, jadi diet mesti semestinya mengandungi sejumlah sumber protein lengkap.

Produk yang mengandungi iodin

Untuk iodin dalam badan, adalah dinasihatkan untuk menenunkan diet anda dengan makanan, yang merupakan keutamaan bagi penduduk zon pantai: alga, ikan laut, makanan laut. Sebahagian daripada alga coklat (fucus atau kelp) cukup untuk mendapatkan dos harian iodin. Banyak iodin dalam hati ikan kod dan minyak ikan. Hingga 200 mikrogram unsur mengandungi 100 g makanan laut atau ikan laut. Di samping itu, epal dan benih mereka, feijoa, persimon, kentang, bayam, coklat, keju dan produk tenusu kaya dengan iodin.

Banyak yang menyelesaikan masalah kekurangan iodin melalui penggunaan garam beroda atau garam tanpa garam khas yang mengandungi alga coklat. Biasanya cukup bahagian ketiga satu sudu teh perisa sedemikian untuk memenuhi keperluan harian untuk iodin. Pemilihan rempah-rempah sedemikian hari ini sangat besar, anda boleh memilih satu set rempah dan rempah-rempah pilihan untuk memasak daging, ikan, sayur-sayuran.

Jadual produk yang mengandungi iodin dengan jumlah per 100 gram

Produk (mentah)

Kandungan yodium, mcg setiap 100 g produk

Ikan laut

Makanan laut

Daging

Produk tenusu

Buah-buahan

Sayur-sayuran, sayur-sayuran:

Iodin menyerap dalam suhu tinggi, jadi ia disyorkan untuk tidak menggoreng makanan, tetapi untuk merendam atau mendidih, dan tambah perisa pada hidangan yang dimasak sebelum digunakan. Walau bagaimanapun, dalam kes-kes yodium dalam produk, tidak lebih daripada separuh daripada nilai yang dinyatakan dalam jadual masih, bagaimanapun, jumlah ini diserap hampir sepenuhnya.

Kompleks vitamin dan suplemen makanan yang mengandungi iodin

Salah satu cara paling mudah untuk meningkatkan pengambilan yodium adalah dengan menggunakan makanan tambahan khas. Jadi, fucus dan kelp dalam kapsul yang mengandungi kira-kira 50 μg iodin dalam satu kapsul adalah popular. Untuk pencegahan kekurangan iodine sering menetapkan ubat seperti Iodomarin, Antistrum, Iodide, Potassium Iodide.

Kandungan yodium dalam kompleks vitamin-mineral popular di kalangan atlet adalah seperti berikut:

  • Iodomarin (Iodomarin) - Penyediaan iodin. Ia digunakan untuk pencegahan dan rawatan penyakit kelenjar tiroid.
  • Kompleks Mineral Tinggi dari pengilang Jerman Weider mengandungi 150 mikrogram iodin.
  • Unsur jejak yang sama dalam kompleks Opti-men dari Pemakanan Optimum dan ActiveSport dari MHP pengilang.
  • Artromaks kompleks Rusia memenuhi keperluan harian untuk yodium.
  • Tambahan diet CigaPan (CigaPan) semakin popular di kalangan atlet, kerana ia mengandungi kebanyakan unsur jejak, termasuk iodin, terutama yang diperlukan untuk aktiviti fizikal aktif dalam jumlah pengambilan harian mereka.
  • 200 mcg iodin dalam kapsul OrangeTriad kompleks.

Keputusan mengenai penggunaan ubat tambahan yang mengandungi iodin, mesti diambil bersama dengan pakar yang kompeten, berdasarkan pilihan diet dan tempat tinggal atlet. Anda juga harus memilih dengan teliti dos elemen surih. Pastikan anda memberi perhatian kepada kehadiran dan kandungan iodin dalam kompleks vitamin-mineral, yang diambil untuk meningkatkan pengambilan mineral atau vitamin lain. Lebihan yodium membawa kepada penurunan berat badan yang ketara, gangguan aktiviti normal dan aktiviti penting badan. Berhati-hati dengan kesihatan anda!

10 makanan dengan iodin yang paling banyak

Rumah → Makanan → Produk → 10 makanan dengan iodin yang paling

Adalah diketahui bahawa pengambilan iodin harian adalah 150 mikrogram. Bagi wanita hamil - 250 mcg.

Hanya untuk senarai besar ciri-ciri penting yang pasti akan ditambah kepada diet anda: prun mencegah penyakit yang serius (contohnya, kanser); mengatur paras gula darah, yang dapat menghemat timbulnya diabetes tipe 2 dan obesitas; mengurangkan kolesterol dan menguatkan tulang. Prun juga mengandungi vitamin K, serta beta-karoten. Menurut kajian yang dijalankan oleh The Harvard School of Public Health pada tahun 2013, penggunaan produk yang mengandungi pigmen sayuran ini meningkatkan mood dan menjadikan orang lebih bahagia. Sebanyak lima keping prunes mengandungi 13 mikrogram iodin.

7. Payudara Turki

10. Sea Kale

Ia akan menjadi jenayah sebenar yang tidak termasuk kale laut dalam senarai ini, kerana ia adalah pemegang rekod sebenar dalam kandungan iodine bersama dengan cranberry - 300 mikrogram per 100 gram, yang dua kali sehari biasa! Di samping itu, rumput laut hanya 25 kalori (setiap 100 gram), hampir tiada lemak dan karbohidrat - mencari sebenar untuk kehilangan berat badan. Tetapi membeli salad siap pakai dari kubis seperti di kedai, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada komposisi - sos mayonis tidak akan meninggalkan kandungan rendah kalori dan tiada kesan. Dengan cara ini, sangat lembaran (nori) dibuat dari rumpai laut, dengan bantuan yang gulung itu "dipintal".

Anda adalah apa yang anda makan: di mana produk banyak yodium

Kekurangan iodin dalam badan boleh menyebabkan akibat yang serius dan perkembangan banyak penyakit. Sakit kepala yang berterusan, selera makan yang tidak enak, sensasi yang tidak menyenangkan di sendi, keletihan dan mengantuk yang kerap, selsema yang agak kerap, serta kemurungan boleh menunjukkan bahawa tubuh kurang tepat pada elemen ini. Sementara itu, untuk menenuhkan badan dengan bahan ini, anda tidak perlu mengambil ubat, cukup untuk makan makanan yang mengandungi yodium dalam jumlah yang besar dalam komposisi mereka.

Makanan laut yang mengandungi iodin

Ramai penduduk di laut dalam kerana keupayaan unik untuk menapis iodin dari habitatnya, kaya dengan kandungan unsur penting ini. Sebagai contoh, hanya seratus gram cod atau tuna merangkumi dua pertiga daripada keperluan harian tubuh untuk iodin.

Keperluan iodin harian untuk manusia adalah kira-kira 3 mcg setiap 1 kg berat badan.

Bahan ini juga terdapat dalam kerang dan cumi-cumi, tiram dan udang. Banyak iodin yang terdapat dalam salmon, makarel, dan ikan hering. Pengambilan harian sedikit gumpalan dan salmon sepenuhnya meliputi keperluan harian tubuh manusia dalam iodin.

Yodium kelenjar tiroid membantu menghasilkan thyroxins dan triiodothyronines, tanpa organ ini boleh membengkak. Di samping itu, kekurangan iodin merupakan penyebab utama penanggulangan mental.

Sayuran dan buah-buahan dengan cukup yodium

Banyak buah-buahan yang ditanam juga kaya dengan iodin. Sebagai contoh, sayur-sayuran seperti kubis, tomato, atau wortel mengandungi iodin dalam jumlah maksimum. Lada dan kentang, bawang putih dan pisang, serta buah eksotik seperti feijoa, dapat mengisi kekurangan tubuh dalam elemen ini. Persimmon, strawberi, plum, juga dalam komposisinya mempunyai bahan ini dalam kuantiti yang diperlukan. Iodin terdapat dalam anggur, limau dan chokeberry.

Di mana banyak iodin (foto)

Produk tenusu kaya dengan iodium

Sumber iodin yang sangat baik adalah banyak produk tenusu. Jadi, unsur ini dalam jumlah besar terkandung dalam susu biasa, serta dalam kefir. Sedikit kurang daripada bahan ini dalam krim masam dan krim, tetapi penggunaan biasa mereka membantu mengisi semua keperluan tubuh yang diperlukan dalam iodin.

Makanan yang mengandungi iodin yang lain

Mengisi bekalan yodium yang diperlukan dalam tubuh boleh telur, dan tanpa mengira bentuk di mana ia dimasak. Laminaria dianggap sebagai sumber yang sangat baik dalam elemen ini. Penggunaan hanya satu ratus gram produk unik ini membolehkan anda untuk melindungi keperluan ganda badan untuk iodin. Juga, bahan ini terdapat dalam soba, beberapa jenis kekacang, daging babi dan coklat susu. Sesetengah pengilang bahkan menghasilkan roti kaya iodin hari ini.

Makanan yang mengandungi iodin

Selalunya, garam meja biasa diperkaya dengan iodin, dengan cara ini semua orang mendapat garam beroda.

Walaupun iodin adalah elemen yang diperlukan untuk badan, perlu berhati-hati menggunakan makanan kaya dengan kandungannya, ibu mengandung dan menyusu, serta anak-anak, tetapi tidak ada batasan ketat terhadap perkara ini. Ini semua bergantung terutamanya kepada sikap tidak bertoleransi individu terhadap produk tertentu. Walau bagaimanapun, doktor mengesyorkan wanita dalam kedudukan dan kejururawatan, serta bayi untuk memberi tumpuan kepada kale laut, sayuran segar dan buah-buahan, serta susu.

Untuk menjadikannya lebih mudah untuk menangani makanan, dalam komposisi yang iodin dihalang dalam kuantiti yang mencukupi, semua data diringkaskan dalam jadual di bawah. Di sini, lajur kanan menyenaraikan produk itu sendiri, dan kiri menunjukkan kandungan unsur ini dalam mikrogram seratus gram produk itu sendiri. Perlu diingatkan bahawa kanak-kanak harus menerima dari lima puluh hingga seratus empat puluh mikrogram elemen ini setiap hari, orang dewasa sehingga 150, dan wanita hamil dan menyusui sehingga 200 orang.

Produk yang mengandungi iodin

Peranan iodin pada manusia:

Berapa kali anda pernah mendengar atau membaca bagaimana produk yang mengandungi iodin diperlukan untuk anda dan kesihatan anda? Ia tidak menghairankan - iodin adalah unsur kimia, dengan kekurangan yang berfungsi normal dan perkembangan tubuh manusia tidak dapat difikirkan. Tanpa iodin, tiada organ atau sistem mereka boleh berfungsi dengan normal. Minyak ini sangat penting untuk kelenjar tiroid.

Iodin dalam organisma kita dengan anda adalah unsur yang sangat penting, tanpa perkembangan yang biasa adalah mustahil. Dosis iodin harian (150-200 μg) memastikan pengeluaran normal hormon tiroid yang mengawal metabolisme lemak dan karbohidrat, sistem otot dan saraf, serta suhu badan kita.

Peranan iodin pada manusia:

  • dalam komposisi kelenjar tiroid terlibat dalam sintesis tetraiodothyronine (thyroxine), triiodothyronine, diiodothyronine (hormon yang mempengaruhi banyak proses metabolik dan terlibat dalam reaksi adaptif);
  • mengaktifkan fungsi kelenjar tiroid, menormalkan metabolisme sel tisu lemak subkutaneus, yang menyumbang kepada kehilangan selulit;
  • menggalakkan pertumbuhan sel sistem saraf, mengembalikan latar belakang emosi, menghalang kerengsaan dan keletihan;
  • meningkatkan perkembangan neuropikik dan fizikal kanak-kanak, mengurangkan risiko mempunyai kanak-kanak yang kurang upaya perkembangan;
  • meningkatkan kulit dan kuku, menjadikan gigi dan rambut sihat;
  • iodin terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan metabolisme badan.

Hormon tiroid adalah 65% yodium. Mereka mengawal selia pertukaran tenaga dalam sel, memudahkan pembebasan mereka dari bahan-bahan berbahaya, bertanggungjawab untuk pertukaran haba dan kadar pernafasan, membantu memerangi jangkitan, mengawal aktiviti pankreas. Mengeluarkan sebatian yodium dari darah, kelenjar tiroid mensintesis pelbagai hormon yang menyokong kesihatan mental dan fizikal.

Iodin terlibat dalam pembentukan phagocytes (sel perlindungan badan) yang memusnahkan sel-sel yang rosak dan asing.

Iodine terlibat dalam sintesis protein, dalam pembinaan tulang dan tisu tulang rawan, meningkatkan kecekapan dan kebolehan mental seseorang.

Kandungan yodium dalam tubuh tercermin dalam kerja sistem saraf, pada "pembakaran" lemak, pada proses metabolik, pada keadaan kulit, rambut, kuku dan gigi.

Tubuh manusia mengandungi sehingga 25 mg iodin. Lebih separuh daripada jumlah ini terkandung dalam kelenjar tiroid, kira-kira 10-5% - dalam darah. Nilai yodium, walaupun jumlahnya yang kecil, sangat besar. Itulah sebabnya kita perlu tahu makanan mana yang kaya dengan iodin untuk secara berkala dan dalam kuantiti yang mencukupi untuk memasukkannya dalam diet biasa kita.

Terutamanya produk penting yang mengandungi yodium untuk kanak-kanak. Lagipun, untuk seorang kanak-kanak kekurangan mineral ini jauh lebih berbahaya daripada orang dewasa. Hal ini disebabkan, di atas semua, dengan perkembangan intensif sistem saraf dan rangka pada anak-anak, yang pada gilirannya mustahil tanpa sejumlah besar hormon tiroid.

Kekurangan iodin pada manusia:

Kekurangan yodium menyebabkan gangguan serius terhadap proses hidup. Kekurangan iodium dalam badan adalah perkara biasa. Ini adalah mungkin jika kadar harian mengandungi kurang daripada 10 μg elemen ini. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, lebih 1 bilion orang di dunia hari ini menderita kekurangan yodium. Dan ini adalah masalah bukan sahaja dari negara-negara miskin, tetapi juga dari negara perindustrian.

Punca kekurangan iodin dalam badan:

  • jumlah pengambilan mikroelement yang tidak memuaskan dari makanan
  • penggunaan makanan laut yang rendah oleh orang ramai
  • kekurangan prophylaxis iodin dalam kawasan kekurangan iodin
  • kehadiran dalam diet faktor-faktor yang menghalang penyerapan dan penggunaan iodin (mengambil lebihan bromin, besi, mangan, plumbum, kalsium, klorin, kobalt)
  • ubat-ubatan yang menghalang penyerapan dan penggunaan iodin (litium karbonat)
  • gangguan metabolisme yodium
  • latar belakang radiasi meningkat
  • pencemaran habitat
  • meningkatkan kepekaan badan kepada alergen

Kebanyakan semua kekurangan iodin dialami oleh populasi kawasan jauh dari laut. Di Rusia, contohnya, walaupun tumbuh-tumbuhan mengalami kekurangan iodin, kerana kandungannya dalam tanah, sebagai peraturan, tidak melebihi 10 μg / kg (dan untuk pertumbuhan normalnya kira-kira 1 mg sekilogram tanah diperlukan).

Kekurangan iodium dalam tubuh manusia boleh menyebabkan banyak fenomena negatif dan juga penyakit.

  • Kekurangan emosi dengan kekurangan iodin ditandai dengan rasa mengantuk, mudah marah, tidak peduli, kelesuan, pelupa, blues, dan perasaan tidak enak yang tidak munasabah. Ia juga mendapati dirinya dalam penurunan perhatian dan gangguan ingatan, penurunan libido, sakit kepala dan peningkatan tekanan intrakranial. Perubahan dalam keadaan cuaca dan tekanan memburukkan lagi keadaan.
  • Apabila kekurangan iodine anemia dalam darah menurunkan tahap hemoglobin, yang menyebabkan banyak penyakit serius.
  • Manifestasi jantung kekurangan iodin dinyatakan dalam aritmia, peningkatan tekanan yang lebih rendah, aterosklerosis, sementara rawatan tradisional tidak memberikan hasil yang positif.
  • Tanda-tanda kekurangan iodin dalam badan juga membengkak di sekeliling mata, muka dan tangan, kelemahan, sakit otot, dada dan sciatica lumbar.
  • Kekurangan jangka panjang yodium pada kanak-kanak membawa kepada keterlambatan perkembangan fizikal dan mental, dalam perkembangan sistem rangka dan otak, kekurangan iodin semasa kehamilan menyebabkan cretinism, memberi kesan buruk kepada kerja organ dalaman kanak-kanak dan pertumbuhan tulangnya. Pada peringkat awal, jumlah yang tidak mencukupi dalam elemen ini meningkatkan risiko kehilangan kehamilan dan keguguran. Semasa penyusuan, ini boleh mengakibatkan penurunan pengeluaran susu.

Simptom kekurangan iodin:

Selalunya, kekurangan isyarat iodin:

  • selera makan miskin;
  • keletihan, kelemahan, mood buruk;
  • kehilangan pendengaran, sakit kepala yang kerap, masalah ingatan;
  • Kerosakan rambut yang berleluasa, kulit kering teruk, kerosakan gigi;
  • selsema yang kerap dan penyakit berjangkit akibat imuniti yang lemah;
  • sesak nafas dan kesakitan di hati, intoleransi terhadap haba.

Bagaimana untuk menangani kekurangan iodine?

Sedikit sejarah:

Keabadian iodin yang bermanfaat bagi orang beribu tahun sebelum ia ditemui sebagai unsur kimia. Malah Hippocrates menunjuk sifat penyembuhan alga dengan goiter. Juga, cadangan yang sangat wajar untuk penggunaan alga dalam goiter terkandung dalam Kanun Cina pada tahun 1567 SM.

Pada abad ke-13 AD, Kasamid Sepanyol menemui sifat penyembuhan abu serbuk dari spons laut, yang ia berjaya digunakan dalam rawatan goiter.

Lima ratus tahun yang lalu, di China dan Jepun, penduduk diperintahkan untuk makan kale laut untuk memelihara kesihatan. Adalah mustahil untuk tidak mengiktiraf perintah ini sebagai sangat munasabah, kerana rumpai laut mengandungi hampir semua elemen kimia air laut, yang paling penting ialah iodin. Oleh itu, kubis laut boleh, seperti sekarang, berjaya digunakan untuk merawat goiter, scurvy, gout dan aterosklerosis.

Iodin sebagai unsur kimia ditemui oleh ahli kimia Perancis Bernard Courtois pada tahun 1812. Ini berlaku ketika dia merawat abu rumput laut dengan asid sulfurik, dan kemudian unsur baru muncul dari mereka. Nama "yodium" diberikan kepadanya oleh ahli kimia Perancis J. Gay-Lussac untuk warna ungu daripada wapnya (iodin - dalam bahasa Yunani bermaksud "ungu").

Kemudian, ahli kimia Perancis Chateau membuktikan bahawa yodium didapati dalam kuantiti yang kecil di hampir semua badan semula jadi di planet ini: di dalam air, tanah, mineral, tumbuh-tumbuhan dan haiwan. Berdasarkan kehadiran iodin dalam air hujan dan embun, beliau menyimpulkan bahawa yodium berada di atmosfera.

Pada masa yang sama, kajian tentang kesan iodin pada organisma hidup bermula, dan kesannya terhadap jangka hayat beberapa spesies tumbuhan dan haiwan laut dan pantai telah dibuktikan. Dipercayai, sebagai contoh, kayu merah gergasi itu, tumbuh di sepanjang pantai Pasifik California dan mencapai ketinggian 140-160 meter, dan di samping itu, hidup rata-rata 4500 tahun, mencapai angka-angka itu disebabkan oleh fakta bahawa mereka sentiasa dikelilingi oleh udara dengan wap iodin. (V. O. Mokhnach, ahli sains terkenal dan propagandis iodoterapi, berpegang pada pandangan ini).

Sambungan antara iodin dan aktiviti kelenjar tiroid telah mula diperhatikan pada akhir abad ke-19. Telah didapati bahawa yodium tertumpu pada kelenjar ini. Pada 20-an abad XX, struktur hormon tiroksin telah diuraikan dan sintesisnya telah dijalankan, dan pada tahun 50-an, triiodothyronine hormon didapati, dalam molekul yang mana tiga atom iodin hadir. Oleh itu, peranan yodium dalam fungsi normal kelenjar tiroid dan sistem endokrin secara keseluruhan telah disahkan. Sekarang para saintis selalu memeriksa hubungan antara kekurangan iodin dalam tubuh dan pelbagai penyakit.

Kekurangan iodin boleh membawa bukan sahaja kepada kemunculan endemik atau sporadis (apabila goiter berlaku kurang daripada 5% daripada populasi kawasan) goiter, tetapi juga menyumbang kepada kemunculan penyakit tiroid yang serius. Ia disebabkan oleh kekurangan iodin di dalam tanah dan air di banyak kawasan penyakit kelenjar tiroid yang tersebar luas di dunia.

Kawasan kekurangan iodin terdapat di hampir semua benua. Di Eropah, ini adalah Switzerland, Sepanyol, Itali, Romania, Republik Czech, Poland dan Jerman, di Asia, mereka adalah India, wilayah barat China, Pakistan dan Indonesia. Hampir semua Amerika, banyak negara di Afrika, Australia dan New Zealand juga mengalami kekurangan iodine semula jadi. Ternyata hanya kawasan pesisir yang agak selamat, di mana yodium, boleh dikatakan, terbang di udara, dan terdapat banyak makanan laut dalam catuan penduduk, yang memenuhi semua kebutuhan tubuh dalam elemen ini.

Oleh itu, tidak ada apa-apa yang di banyak negara, langkah pencegahan sedang diambil untuk menghapuskan kekurangan iodine. Pertama sekali, ia adalah pengododan garam.

Makanan apa yang mengandungi yodium?

Makanan yang mengandungi iodin dalam kuantiti yang banyak adalah makanan laut pertama dan terpenting. Ingat sekurang-kurangnya kelp - dia kale laut. Alga ini mengandungi kandungan maksimum elemen surih ini. Oleh itu, makan hanya 100 gram rumpai laut, anda akan meliputi keperluan harian tubuh dalam iodin.

Walau bagaimanapun, makanan laut lain juga boleh sangat berguna dalam hal ini.

Berikut adalah senarai sampel makanan yang mengandungi banyak iodin. Walaupun, tentu saja, ia jauh dari lengkap - sukar untuk memberi tahu tentang semua sumber mineral yang kaya ini dalam format satu artikel.

Iodin dalam makanan, jadual:

Produk tenusu yang mengandungi iodin:

Dengan cara ini, produk tenusu dapat memberikan tubuh manusia bukan sahaja dengan kalsium dan vitamin D. Dalam susu dan produknya, terdapat juga yodium, yang dapat membantu kelenjar tiroid. Segelas susu mengandungi 56-58 mcg iodin, yang terdiri daripada 30 hingga 58 peratus daripada keperluan harian unsur ini untuk orang dewasa. Perhatikan jadual ini:

Apa makanan mengandungi iodin

Kekurangan iodin dalam badan bukan sahaja membawa gangguan sementara kepada fungsi utamanya, tetapi juga menyebabkan pelbagai jenis penyakit. Untuk membetulkan keadaan akan membantu produk yang mengandungi yodium dan pematuhan dengan norma makan sihat. Tanda-tanda pertama gangguan keadaan normal adalah sakit kepala kronik, kurang selera makan, kerapuhan sendi sendi, perasaan lelah dan mengantuk, kecenderungan untuk penyakit katarak, dan juga kemurungan berlarutan.

Produk mengandungi sejumlah besar yodium

Fungsi utama yodium - normalisasi tubuh manusia. Bahan ini diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya hormon tiroid, memastikan fungsi stabil sistem kardiovaskular, pencernaan dan lain-lain. Melalui kelenjar tiroid komponen ini memasuki darah, saluran darah, tisu dan kerangka tulang. Dengan kekurangan bahan berfaedah, aktiviti penting seluruh organisma dan metabolisme selepas makan diganggu.

Merekod untuk kandungan elemen berguna adalah makanan laut. Dalam hal ini kita bercakap bukan sahaja tentang ikan dan makanan laut, tetapi juga alga (kelp, rumpai laut). Sekiranya makanan sedemikian jarang menolong diet biasa anda, maka anda boleh menambah bekalan vitamin anda yang penting untuk tubuh anda dengan penggunaan minyak ikan secara teratur. Komposisi sedemikian tersedia secara komersil dan boleh didapati dalam bentuk cecair, serta dalam bentuk tablet dan kapsul.

Antara penghuni laut yang paling berguna ialah:

Antara sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan juga buah-buahan yang dicirikan oleh kandungan yodium yang tinggi. Sebelum menggunakannya atau melakukan pra-rawatan, seseorang tidak boleh lupa bahawa pendedahan haba menghapuskan kebanyakan jenis vitamin. Iodine dalam kes ini tidak terkecuali. Buah-buahan segar dalam masa yang singkat mampu mengimbangi kekurangan nutrien dalam tubuh yang letih.

Jumlah maksimum yodium mengandungi buah - sayuran dan buah - buahan, beri:

  • kubis;
  • lada;
  • tomato;
  • wortel;
  • kentang;
  • bawang putih;
  • pisang;
  • feijoa;
  • kesemak;
  • strawberi;
  • plum;
  • cranberry;
  • anggur;
  • ashberry hitam;
  • lemon

Beberapa kekacang (kacang, kacang) dan bijirin (rai, gandum, gandum) tanaman mempunyai kandungan iodin yang tinggi. Menyebarkan produk yang berguna adalah mustahil untuk tidak menyebut soba. Pelbagai bijirin ini menggabungkan sejumlah besar vitamin dan merupakan sumber elemen bermanfaat. Pengambilannya secara teratur menormalkan fungsi kelenjar tiroid, organ pencernaan dan menormalkan kolesterol.

Jumlah yang lebih kecil dari bahan berfaedah mengandungi produk tenusu dan telur. Produk ini juga disyorkan untuk dimakan lebih kerap untuk memastikan pengambilan iodin harian. Ideal - untuk mempelbagaikan diet harian mereka.

Senarai produk semasa mengandung, menyampaikan banyak iodin dalam badan

Semasa mengandung, badan wanita memerlukan lebih banyak vitamin. Masalah penambahan stok yodium berlaku disebabkan perubahan ciri dalam selera makan. Makanan berasingan tidak semestinya diterima oleh organ-organ pencernaan dengan adanya ciri-ciri individu atau toksikosis. Untuk menyelamatkan dadah dengan kandungan yodium dan besi yang tinggi. Semak makanan besi tinggi.

Sebelum melawat farmasi, perlu memahami nuansa utama: lebih baik menggunakan dadah hanya sebagai pilihan terakhir. Fetus semasa mengandung memberi makan kepada produk-produk yang memasuki tubuh wanita, kerana perkembangan anak itu sepenuhnya bergantung pada diet ibu. Bahan-bahan semulajadi akan membawa lebih banyak faedah, dan mencari pilihan yang sesuai dengan pilihan di kalangan senarai bahan-bahan yang mengandungi iodin akan berubah dalam keadaan apa-apa:

  • ikan laut dan hati ikan kod;
  • laut kale;
  • makanan laut;
  • susu, kefir, krim masam;
  • sayur-sayuran segar, buah-buahan, buah-buahan;
  • kacang.

Kategori produk berasingan yang mengandungi iodin adalah ramuan yang digunakan untuk penyediaan hidangan setiap hari - kiub ayam, garam, beberapa jenis perasa atau rempah. Mengenai pembungkusan produk tersebut, pengeluar membuat tanda yang bersesuaian dengan peningkatan kandungan komponen individu.

Barisan produk yang berasingan muncul dalam industri makanan - pelbagai produk roti yang mengandungi iodin mula muncul di kaunter. Jika anda cuba menambah bekalan nutrien badan anda, jangan cuba melakukannya pada kadar yang terlalu laju. Mengehadkan diet untuk makanan yang mengandungi iodin akan membawa kepada masalah baru. Terima kasih kepada jadual khas yang memaparkan jumlah komponen berguna dalam bahan-bahan yang berbeza, lebih mudah untuk mengawal diet anda.

Memandangkan beberapa nuansa, anda boleh membekalkan tubuh dengan kadar anggaran harian komponen yang mengandungi iodine.


Artikel Seterusnya
Berapa banyak karbohidrat dalam gula